香茅缘起

1999年，本公司创办人，在高雄市创立引领〝香草料理〞风潮的〝香草屋〞，开发出各式各样的香草餐点，颇受消费者的青睐；香茅火锅也孕育其中；在创办人经过不断的改良、尝试与修正后，让〝柠檬香茅〞这个外貌像茅草般不起眼的香草植物，在火锅界成为一个明星，俨然已成为火锅界的另一个主流。

〝柠檬香茅〞在经过创办人的巧手及创意，巧妙的运用在火锅料理、酱料及绿茶中，让它散发出令人愉悦的香气，清爽的口感，带给喜好香茅火锅的人朋友另外一种不同的感官享受。在各家分店设立风格方面，创办人也加入了不少的创意及巧思，以区域特色分别设计不同的空间风格，打破一般连锁店一成不变的设计，让消费者到不同分店用餐时，有一种惊艳的感受。

经营火锅店的优势，在于人力、物力、成本及技术上比一般餐饮业，更容易控管，更容易上手。因为我们有独特的口味及风格，使得抄袭风气如雨后春笋，到处林立；但此风气更坚定我们追求品质的坚持。不畏！因为我们有进步的企图心及为消费者把关的信心，追求健康饮食的永续经营，是我们的责任！认清品牌是消费者的权益！